「Cruise空中餐廳及酒吧」位於香港維港凱悅尚萃酒店西翼23樓,設計靈感源自郵輪港口,讓賓客用餐時猶如展開一次航海之旅。由於餐廳設於建築物內頂層,兼且酒店於北角碼頭旁臨海而建,因此酒店可以飽覽維港夜景,餐廳分別設有室內及室外用餐區域,當晚酒店即使星期四都滿座,如果大家想坐窗口位置就記緊提早預訂及嘗試向酒店提出要求。

Cruise空中餐廳
Cruise空中餐廳

(菜單內容僅供參考,實際供應菜色須依照餐廳公告為主)

Cruise空中餐廳 菜單


Cruise空中餐廳
「Feed Me」二人晚餐餐牌

「Feed Me」開胃小食


Cruise空中餐廳
蝦片及三款醬汁

開胃小食竟然是炸蝦片,阿迪哥最喜歡就是食薯片、蝦片之類的小食,蝦片再配以三種醬料,包括參巴醬、醃青瓜醬及自家製辣椒醬,說實話開胃小食其實提供一款醬汁已經足夠,食炸蝦片都提供三款醬汁選擇、可見得大廚好有誠意,參巴醬味濃、青瓜醬清新、嗜辣的就可點辣椒醬,阿迪哥好喜歡食馬來西亞、印尼的椰漿飯,所以參巴醬就最正好。

「Feed Me」前菜


1. 時令即開生蠔

時令即開生蠔配三文魚柚子酸汁、青辣椒莎莎

這次的生蠔來自法國,海水味頗重,如果有follow開阿迪哥應該知道阿迪哥最近先開始食生蠔,但平時食生蠔配茄汁阿迪哥總覺得怪怪的,但這次配上三文魚子酸汁,味道好夾,簡直是完美結合。

2. 油甘魚刺身

Cruise空中餐廳 Feed Me
油甘魚刺身配青檸香草汁、醃青辣椒及金不換

食日式刺身一般用日本豉油及wasabi,但因為Cruise是食東南亞的fusion菜,因此就改用類似泰式生蝦的醬汁,醬汁用青檸、香草、青辣椒及金不換打成,缺點是每人只得兩片太少。

3. 香辣韓式炸西蘭花

Cruise空中餐廳 Feed Me
香辣韓式炸西蘭花配辣椒醬、椰菜紅蘿蔔絲沙律、芝麻

阿迪哥非常喜歡韓式辣醬,這個香辣韓式炸西蘭花外表以為是韓式炸雞,因為夾雜住椰菜及紅蘿蔔絲,所以食落爽口、汁醬既濃又清新、原因內裡是西蘭花,阿迪哥平時食得中小辣度,感覺這個前菜就辣了一點,而不能吃辣的朋友就要留意。

「Feed Me」主菜


1. 烤黑毛豬腩肉生菜包

Cruise空中餐廳 Feed Me
烤黑毛豬腩肉生菜包配小葉生菜、芝麻葉及芥末醬

這個菜式肯定是Cruise的signature之一,之前都有網友推介,因此亦是阿迪哥最期待的菜式,進食時當然要好似平時食生菜包一樣夾著小葉生菜及芝麻葉、配上芥末醬及薑蔥蓉,然後用手慢慢放入口,但食之前記住要洗手~洗手~洗手!嚐一口之後你會感受到主角黑毛豬腩肉烤得好爽脆,而且好容易咬開,肉質肥瘦均勻,油膩夾雜住芥末醬及薑蔥蓉又配合得好好,套餐每位有兩片豬腩肉,食完有少少膩,阿迪哥已經吃飽了一半,食之前建議先問服務員準備多一塊消毒濕紙巾,因為食完之後會滿手都是醬汁。

2. 青咖喱雞

Cruise空中餐廳 Feed Me
青咖喱雞配茄子、辣椒、椰子及金不換

好多時食泰式青咖喱個汁都好稀,好似飲湯咁阿迪哥不喜觀,但這次這個青咖喱好creamy,兩件雞肉亦好結實。

3. 星洲炒大蝦

Cruise空中餐廳 Feed Me主菜
星洲炒大蝦配番茄、薑、蛋及辣椒

蝦比我的手掌還要大,蝦肉爽口新鮮,精髓在於個星洲醬汁,小辣帶點點甜,如果可以配白飯就更好,不過當然阿迪哥沒有這樣做,因為套餐本身已經有炒飯、況且已經開始飽到吃不下。

「Feed Me」配菜


Cruise空中餐廳
欖菜炒有機四季豆及參巴醬蛋炒飯

「Feed Me」套餐內還有欖菜炒四季豆及參巴醬蛋炒飯,真的不要小看簡簡單單的欖菜炒四季豆,外面有好多餐廳煮乾扁四季豆,豆咬落“唧唧”聲,阿迪哥是無法忍受這種感覺,但這個煮得好軟、好入味,加上阿迪哥前文都講過好喜歡參巴醬,雖然這兩道菜都好好食但阿迪哥當時已經無能為力。

「Feed Me」甜品


Cruise空中餐廳
可可椰子:椰子雪糕、朱古力醬及朱古力威化

是日甜品「可可椰子」,因為食甜品是用第二個胃的關係,因此阿迪哥吃清光的,冷凍的朱古力及杏仁碎包裹椰子雪糕非常滿足,甜品上面嘅朱古力威化好食到不能形容…阿迪哥不是foodie…所以詞窮了,不過在響威化和雪糕球之間的朱古力醬對於長者就有點過甜、和有點太膩。

Cruise 空中餐廳及酒吧|香港維港凱悅尚萃酒店
地址﹕香港北角北角邨里一號西座23樓
訂購:
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