疫假期想搵嘢做,搵嘢玩?KKday為你搜羅了5大咖啡工作坊,無論假期或週末,都能和摯愛,親朋好友一齊找到屬於你們之間的回憶體驗!坐cafe打卡就經常做啦,沖咖啡你又試過未?想必很多人都會想試下深入了解一下咖啡,無從入手,即刻在以下工作坊找到你的樂趣啦!現在透過KKday預約工作坊更可獲獨家優惠!

5大咖啡工作坊

1. ROEST 咖啡烘焙體驗|咖啡品味工作坊

ROEST 咖啡工作坊

KOKO COFFEE LABO位於荃灣南豐紗廠內KOKO COFFEE ROASTERS旁邊,組成了一個無可比擬的咖啡與餐飲體驗空間,在這裡,每個人都可以想像、決定享受一杯咖啡的可能性。 全新咖啡概念店以「未來感」為主題,採用大量金屬原料作為視覺語言,由設計師與職人合力設計製作,呈現了一種全新並具有鮮明特色的空間,令人產生彷彿身處太空艙,想像「未來咖啡店」的體驗,以下有兩個咖啡體驗供你選擇~

方案一:【全新味覺咖啡體驗】KOKO COFFEE LABO 南豐紗廠・咖啡品味工作坊

KOKO COFFEE LABO 是一所著重烘焙、沖煮、品飲體驗的咖啡試飲室。在充滿未來感的空間,將接觸到最前衛、精緻的咖啡潮流。工作坊採用三種沖煮方法,分別為咖啡濾杯、愛壓樂及 Moccamaster 手工打造濾泡式咖啡機,讓參加者體驗不同沖煮方法的特性及風味,找最適合自己的輕鬆咖啡沖煮提案。

ROEST 咖啡工作坊

原價:$380/位

KKday優惠價 $180/位 ($30 消費額購買咖啡產品 及 咖啡豆)

方案二:ROEST YOUR OWN BEAN|ROEST 咖啡烘焙體驗

課程中你可以認識基本咖啡豆烘焙原理,體驗烘焙機ROEST Coffee Roaster,親手烘焙自己的咖啡,從烘焙過程中了解不同烘焙度及咖啡處理法的風味變化,包裝自己烘焙的咖啡豆,亦可在標籤上加入獨有訊息,參加者完成體驗後可以取走自己烘焙的咖啡熟豆送禮自用~

ROEST 咖啡工作坊

KKday優惠價:$880(費用包含內容:烘焙2包100g咖啡生豆 及 合共$200消費額購買咖啡豆或咖啡沖煮用具

體驗地點:荃灣白田壩街45號 南豐紗廠 the mills G10

交通方法:由荃灣港鐵站 / 荃灣西站出發需時30分鐘(免費接送專車 荃灣港鐵站<->南豐紗廠)

體驗時間:45分鐘 (為達至最佳咖啡烘焙體驗,參加者須提早15分鐘到達)

【KKday獨家買一送一優惠】ROEST 咖啡烘焙體驗|咖啡品味工作坊|ROEST YOUR OWN BEAN|KOKO COFFEE LABO|KOKO COFFEE ROASTERS

2. 精品咖啡拉花班

熱愛精品咖啡的人越來越多,對咖啡要求亦越來越高。做出一杯好咖啡,本身就是藝術同學問集於一身。My Flavor 咖啡師即場示範及教授咖啡知識,包括認識咖啡豆、基礎拉花、沖煮義式咖啡等的心得,更會指導學員做出一杯好咖啡!煮出好味的咖啡,小班教學,輕鬆愉快地學習沖煮咖啡,適合所有對咖啡有興趣的人士!

ROEST 咖啡工作坊

My Flavor Coffee提供多種工作坊,以下是其中兩種工作坊:

方案一:咖啡拉花工作坊(基礎) 

你可以從中認識到:

  • 介紹牛奶成分比例
  • 認識奶泡打發原理及認識不同的奶泡濃度
  • 詳細講解咖啡拉花之做法
  • 示範 – 制作特濃咖啡 (Espresso)
  • 打發奶泡
  • 拉花
  • 畫花教學
  • 實習

ROEST 咖啡工作坊

方案二: 認識咖啡工作坊

你可以從中認識到:

  • 什麼是精品咖啡豆(Specialty Coffee)
  • 什麼是單品咖啡豆及起源
  • 咖啡豆烘焙與味道之關係
  • 咖啡豆精製處理法
  • 品嘗不同產地之精品咖啡
  • 品嘗不同烘焙程度之分別

每堂:約1.5至2小時

地點:香港觀塘成業街15-17號成運工業大廈12樓05室

(2人同行,每位減$20、3人同行,每位減$30、4人同行,每位減$40)

你可以透過KKday以了解詳情及以優惠價報名參加工作坊

My Flavor Coffee 小班教學 – 咖啡拉花、 手沖咖啡製作、虹吸咖啡製作、 義式咖啡製作、認識咖啡、咖啡烘焙體驗

3. 港式咖啡入門班

陳子平師傅由九十年代開始成為茶餐廳師傅,入行三十年,是經驗老道的大師級師傅。於2016年奪得國際金茶王香港區及國際賽冠軍後,便開始開班授徒。師傅桃李滿門,徒弟們亦屢獲殊榮,實力雄厚。為令更多人認識港式奶茶並宣揚這門代表香港的茶餐廳文化及手藝,陳子平師傅於觀塘新成立奶茶學院,向大眾傳授更多關於茶餐廳飲品、食物甚至基本運作的獨門知識。

港式咖啡入門班

港式咖啡入門班

課程一:港式咖啡及鴛鴦入門班

課程主要會由陳子平師傅親自教授,講解港式咖啡及鴛鴦歷史背景,你可以從課堂裡面學習到港式咖啡及鴛鴦沖製技巧,了解咖啡豆的種類和基本知識,工具材料全包,並提供一人一爐的體驗。

課程日期:

  • 每月第四個星期三 19:00-20:30

港式咖啡入門班

課程二:港式奶茶入門班

課程主要會由陳子平師傅親自教授,講解港式奶茶歷史背景,你可以從課堂裡面學習到港式奶茶茶底沖製技巧,了解茶葉的種類和基本知識,工具材料全包,並提供一人一爐的體驗。

課程日期:

  • 逢星期三及六 19:00-20:30 ;星期日 10:00-11:30

-課程費用: HKD 450

-體驗人數:6人成團,最多12人

-地點: 觀塘駿業街46號603室 – 陳子平港式奶茶研究學院

你可以透過KKday以了解詳情及以優惠價報名參加工作坊

【KKday獨家優惠】港式咖啡及鴛鴦入門班 |港式奶茶入門班 |一人一爐全體驗

4. 茶啡酒館 I-O-N Café Bar 周末精品咖啡體驗

這間位於中環街市 1 樓的茶啡酒館I-O-N 佔地3,000平方呎,主打「茶 ‧ 啡 ‧ 酒」類飲品,店內的專業咖啡師搜羅八款高品質咖啡豆,並以巧手手調出芳香幼滑的咖啡,迎合各位客人的喜好。而餐廳專業調酒師,把咖啡、雞尾酒及港式傳統飲料完美融合,設計出一系列別出心裁的創意港式手調雞尾酒。 此外,I-O-N 的廚師團隊投入無限創意及心思,以地道港式風味注入西方菜式。嗜甜的您可點選招牌原木盒下午茶或由Nina Patisserie 每天新鮮製造的精選蛋糕,再配上一杯咖啡,細意享受一個恬靜的下午。

茶啡酒館 茶啡酒館

周末精品咖啡體驗 手沖咖啡工作坊 (6人小班)

  • 六人小班:$2561/組,平均$426.8/位

使用日期:由2022年9月8日至10月31日

使用時段:星期六、日 10:00 – 12:00 或 16:00 – 18:00

體驗時長:2小時

體驗地址:I-O-N Café Bar (皇后大道中93號中環街市1樓124-125號舖)

其他KKday獨家 I-O-N Café Bar 產品: 

<span style="font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif;">KKday獨家優惠|茶啡酒館 I-O-N Café Bar 雙人下午茶套餐|中環街市</span> KKday獨家優惠|晚市套餐配仼飲紅白餐酒|I-O-N Café Bar

5. 手沖咖啡基礎訓練班

由咖啡師 Coffee Training Studio Co.提供不同活動包括:咖啡拉花基礎課程、咖啡生豆認識及風味鑑嚐學、咖啡烘焙及咖啡鑑賞體驗班、手沖咖啡基礎訓練班、雙重咖啡體驗活動

茶啡酒館

以下課程你可以透過KKday以優惠價參加工作坊【KKday精選活動】咖啡課程|咖啡師 Coffee Training Studio Co.

課程一:咖啡拉花基礎課程 ($430/人)

  • 日期及時間:逢星期一,三,六/ 2pm-4pm / 4pm-6pm /6pm-8pm

課程內容:

  • 為學生度身訂造教學內容,跟據程度及能力作出教學調整,學生更易上手
  • 1對1私人教學
  • 2hrs學習時間
  • 教授基本沖煮濃縮咖啡技巧
  • 了解濃縮咖啡風味
  • 教授成功形成圖案3個秘訣
  • 教授2-3款拉花圖案
  • 了解奶泡形成同原理
  • 重點訓練打奶技巧
  • 轉杯及拎杯手勢
  • 協助及教導如何改善奶泡綿密度

課程二:手沖咖啡基礎訓練班 ($420/人)

  • 適合初學者或希望了解自己沖煮技巧缺點人士
  • 日期及時間:逢星期四,五,日/ 2:30pm-4:30pm / 4:30pm-6:30pm/ 6:30pm-8:30pm 

課程內容:

  • 為學生度身訂造教學內容,跟據程度及能力作出教學調整,學生更易上手
  • 認識不同咖啡產地,品種,加強自己品嚐咖啡思維及記憶
  • 可以試到3-4款不同產地咖啡豆
  • 針對性強化一至二項弱點技巧
  • 學習不同沖煮工具,包括v60濾杯及clever cup 等等
  • 1對1私人教學
  • 了解如何品嘗及品評咖啡風味
  • 學會從風味中了解自己沖煮手法
  • 教授屬於自己口味專屬沖煮比例
  • 教授定點注水法及雙重斷水法
  • 了解注水及沖煮注意事項

課程三:咖啡生豆認識及風味鑑嘗學 ($420/人)

  • 適合初學或提升品評咖啡技巧,對咖啡豆有濃厚興趣及對咖啡烘焙有興趣朋友參加
  • 日期及時間:逢星期六/ 11pm-1pm/6pm-8pm 

課程內容:

  • 認識不同咖啡產地及品種,加強自己品嚐咖啡思維
  • 可以品嚐到不同產地咖啡豆
  • 了解不同品種咖啡豆對風味影響
  • 了解不同處理法對風味影響
  • 如何區分咖啡生豆
  • 咖啡生豆分類
  • 了解咖啡瑕疵豆類型
  • 教授cupping 方法去了解咖啡品種及產地
  • 咖啡生豆生長過程

茶啡酒館

課程四:咖啡烘焙及咖啡鑑嚐體驗班 ($500/人)

  • 適合初學,對咖啡烘焙有興趣,有一定烘焙基礎朋友參加
  • 所有參加者可以帶走自己烘焙好咖啡豆共100g
  • 日期及時間:逢星期日/ 2pm-4pm / 6pm-8pm 

課程內容:

  • 認識不同咖啡產地
  • 可以品嚐到不同產地咖啡豆
  • 了解不同品種咖啡豆
  • 了解不同生豆處理法
  • 協助制作烘焙曲線
  • 咖啡烘焙基本流程
  • 烘焙機實際操作
  • 烘焙機分類
  • 了解烘焙過程
  • 學習生豆處理法對烘焙手法調整
  • 協助及解決學生日常烘培手法難題

課程五:手沖咖啡x 咖啡感官體驗 – 雙重咖啡體驗 ($460/人)

  • 日期及時間:逢星期日12pm-2pm

課程內容:

  • 透過手沖方式,相輔相成,提升感官經驗及手沖技巧
  • 1對1私人教學
  • 從課堂中協助揾到屬於你喜愛咖啡
  • 協助建立初步風味記憶圖
  • 教授如何品評咖啡風味
  • 品嚐到不同產地咖啡豆
  • 從旁恊助了解幾款咖啡風味
  • 了解沖煮方式影響風味
  • 教授不同注水方式對風味影響

課程六:虹吸咖啡入門班+咖啡感官體驗班($420/人)

  • 日期及時間:逢星期一,三,六/ 2pm-4pm / 4pm-6pm /6pm-8pm

課程內容:

  • 虹吸咖啡沖煮報驟
  • 虹吸咖啡沖煮原理
  • 沖煮比例調整
  • 改善風味方法
  • 攪拌手法講解及示範
  • 了解不同咖啡豆處理法帶來咖啡風味的特性
  • 運用虹吸沖煮方式,透過調整沖煮參數改變咖啡風味感官體驗內容:
    利用虹吸咖啡方式,學習如何分辨咖啡產地風味及特性,了解如何從甜,酸,苦,口感及aftertaste上描述及感受咖啡風味,協助建立屬於自己風味記憶,方便自己日後容易感受咖啡風味。

茶啡酒館

課程七:虹吸咖啡手沖補習班 ($430/人)

  • 日期及時間:逢星期一,四,五/ 4pm-6pm /6pm-8pm

課堂內容:

  • 講解調整沖煮參數
  • 更正錯誤沖煮概念
  • 協助建立正確沖煮概念及方法
  • 如何正確運用水温及研磨度改變咖啡風味
  • 攪拌手法講解及示範
  • 了解不同咖啡豆處理法帶來咖啡風味的特性

課程八:咖啡感官補習班($420/人)

  • 適合想要學習分辨咖啡風味的朋友
  • 日期及時間:逢星期五,六/ 2pm-4pm / 4pm-6pm /6pm-8pm

課堂內容:

  • 學習分辨花類,莓類,熱帶果類等風味特徵
  • 學習分辨不好咖啡風味
  • 了解咖啡口感上不同描述
  • 咖啡品嚐專業術語
  • 品啡5大元素
  • 咖啡甜度分類

課程九:虹吸咖啡體驗班($400 /人) 

  • 日期及時間:逢星期二,三,五2pm-4pm / 4pm-6pm /6pm-8pm 

課堂內容: 

  • 虹吸咖啡沖煮報驟 
  • 虹吸咖啡沖煮原理 
  • 沖煮比例調整 
  • 改善風味方法 
  • 攪拌手法講解及示範主要以1對1形式教學,更易掌握學習內容及不用為等候咖啡工具浪費時間

活動地點:觀塘開源道55號開聯工業大廈B座10樓9室

【KKday精選活動】咖啡課程|咖啡師 Coffee Training Studio Co.

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